전통주 IT전문 컨설팅 술링크

구분

일반 전통주 (동물성 성분 유입 가능성)

비건 전통주 (필수 기준)

주원료 및 부재료

양봉 꿀(담금주, 가향주), 황태·사골 등 동물성 약재 부재료 사용 가능

꿀 대신 조청·설탕 사용, 식물성 약재 및 과일·허브류만 허용

청징 및 여과제

미세 부유물 제거를 위해 부레풀(Isinglass), 젤라틴, 카제인(우유 단백질), 알부민(달걀흰자) 사용 가능

규조토, 벤토나이트(점토 광물), 식물성 셀룰로오스 여과제 사용 또는 자연 침전 방식 채택

포장 자재

병 라벨 부착 시 동물성 콜라겐 성분이 포함된 접착제 사용 가능

식물성 또는 합성 화학 접착제 및 비건 인증 잉크 사용

제품명

제조사 (제조장)

주종

비건 인증 및 특징

금풍막걸리

금풍양조 (인천 강화)

탁주 (막걸리)

* 국내 최초 비건 인증 막걸리 (한국비건인증원)

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* 강화도 친환경 유기농 쌀 및 온수 천연 암반수 사용

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* 무감미료, 제로 웨이스트(친환경 포장재 사용) 지향

맑은내일 시그니처 막걸리

맑은내일 (경남 창원)

탁주 (막걸리)

* 한국비건인증원 인증 완료

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* 100% 식물성 원료 및 전통 제조 공정 고수

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* 감미료를 최소화하고 쌀 본연의 단맛을 강조하여 오픈마켓 내 2030 가치소비층 타깃

지평 생 쌀막걸리 / 옛막걸리 등 4종

지평주조 (경기 양평)

탁주 (막걸리)

* 대중 주류 브랜드 최초 전 제품 비건 인증 획득

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* 대량 생산 라인 내 정제·여과 공정의 동물성 차단 검증

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* 일반 오픈마켓 및 이커머스(쿠팡, 컬리 등)에서 가장 접근성 높은 비건 주류

갈기산포도농원 또다른시선 (로제)

갈기산포도농원 (충북 영동)

과실주 (한국와인)

* 국내 최초 비건 인증 로제 와인

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* 친환경 유기농 킹델라웨어 품종 사용

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* 와인 정제 과정에서 흔히 쓰이는 부레풀, 젤라틴 등의 동물성 청징제를 일체 배제