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여름철 신선한 회나 물회에 어울리는 전통주를 찾으신다면 산미가 산뜻하게 살아있는 맑은 전통 청주(약주)를 추천합니다. 청주 속 풍부한 유기산이 해산물의 비린 성분인 아민을 잡아주고 생선 본연의 감칠맛을 깔끔하게 살려주기 때문입니다. 양조장에서 전통주를 직접 빚어온 경험을 바탕으로, 안주 유형별 최적의 청주 선택 기준과 차갑게 즐기는 칠링 노하우를 알기 쉽게 정리해 드립니다. 여름철 별미인 신선한 회와 매콤달콤한 물회는 지친 입맛을 돋우기에 좋은 음식입니다. 하지만 해산물 특유의 비린 향이나 물회의 강한 양념 때문에 어떤 술을 곁들여야 할지 고민하는 분들이 많습니다. 쌀과 누룩으로 빚어 자연스러운 유기산을 함유....... ...

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